Brochetas de res
Estos llamados Alambres por unos o Brochetas por otros, son muy recurridas en esta region donde acostumbramos tener asador o parrilas en los patios para asar carne. Aqui van con un marinado, lo cual aporta un sabor extra a la carne, sin necesidad de sazonarla con nada mas que sal y pimienta; pueden utilizar algunas otras verduras que tengan disponibles, como pudiera ser elote, calabacita, alguans veces les agrego ademas tocino, sausage y rodajas de naranja por mencionar algunas. Para finalizar llevan un toque de una cremosa salsa, no es salsa de chile, picosa, como acostumbramos, sino una salsa agridulce que les da un toque un poco mas sofisticado y novedoso. Ingredientes: 500 grs de sirloin de res cortado en cubos 6 dientes de ajo 1 ramito de perejil 1 taza de aceite de oliva 1 cebolla cortada en cuadros (mismo tamano que la carne) 1 chile morron rojo cortado en cuadros 1 chile morron verde cortado en cuadros Champinones Tomates cherry Sal y pimienta Palitos de Bamboo Salsa: 3 chil
